Vad g\u00e5r upp mot en sk\u00e5l med jordgubbar en solig sommardag? Och naturligtvis m\u00e5ste man ju ha lite socker p\u00e5 dem. Socker, som en g\u00e5ng i tiden var en dyr lyxvara och odlades i tropikerna, har idag vanligen sina r\u00f6tter i den sk\u00e5nska myllan. \u00c5tminstone det socker som vi \u00e4ter i Sverige.<\/p>\n
Malm\u00f6 har en l\u00e5ng historia av att vara huvudort f\u00f6r svensk sockerproduktion.I kvarteret Svanen, mittemot ing\u00e5ngen till St Petri kyrka, inr\u00e4ttades p\u00e5 1770-talet tv\u00e5 sockerbruk. Ett av dem d\u00f6ptes till Svanen<\/em> d\u00e4r\u00a0Frans Suell den yngre var en av de drivande krafterna. Det\u00a0l\u00e5g i det h\u00f6rn av kvarteret d\u00e4r\u00a0nu Berghska huset ligger. Det andra l\u00e5g i motsatta h\u00f6rnet mot Adelgatan och gick under\u00a0namnet Patrioten<\/em>.<\/p>\n Petter Schultin hade den 16 maj 1774 erh\u00e5llit\u00a0kungligt\u00a0privilegium f\u00f6r\u00a0att i Malm\u00f6 anl\u00e4gga och driva ett sockerraffinaderi. Firma Falkman & Suell\u00a0hade samma dag utverkat ett privilegium p\u00e5 en liknande anl\u00e4ggning.\u00a0Samma dag startade allts\u00e5 tv\u00e5 inom samma omr\u00e5de konkurrerande f\u00f6retag – Schultins Svanen<\/em> och Falkman & Suells\u00a0Patrioten<\/em> i samma kvarter vid Adelgatan\/G\u00f6ran Olsgatan. D\u00e5 Petter Schultin dog 1781 \u00f6vertog hans \u00e4nka Catharina Margareta Wullff driften, tills det 1792 \u00f6verl\u00e4ts till barnen Anders och Helena Schultin.<\/p>\n \u00c5r 1801 gick de b\u00e5da bruken samman med Frans Suell som st\u00f6rste del\u00e4gare. F\u00f6renade sockerbruken Svanen och Patrioten<\/em> var Malm\u00f6s st\u00f6rsta fabrik, om man ser till produktionsv\u00e4rdet. Under perioden 1820 till 1824 arbetade i medeltal 104 personer inom fabriken. \u00c5r 1826 ombildades de b\u00e5da bolagen Patrioten och Svanen till ett enda bolag, Patrioten, med f\u00e4rgaren\u00a0Johan Daniel Ruhe\u00a0som st\u00f6rsta aktie\u00e4gare. Efter Ruhes d\u00f6d 1836 arrenderades sockerbruket av greve Nils Anton Barck, som ett par \u00e5r senare k\u00f6pte bruket och dess fastigheter. Med honom kom ett av de f\u00f6rsta f\u00f6rs\u00f6ken i Sverige att grunda sockerframst\u00e4llning p\u00e5 Sk\u00e5nska sockerbetor. Men det gick inte s\u00e5 bra och\u00a01842 gjorde Barck konkurs. Verksamheten h\u00f6lls vid liv av G\u00f6teborgsk\u00f6pmannen H J Mattsson och i b\u00f6rjan av 1850-talet blev F H Kockum indragen i sockerbrukets aff\u00e4rer, f\u00f6rst som leverant\u00f6r av mekanisk utrustning, och sedan som del\u00e4gare i den 1851 startade firman H J Mattsson & Co. \u00c5r 1853 omvandlades denna firma till Sk\u00e5nska Sockerfabriks AB<\/em> med\u00a0Frans Henrik Kockum\u00a0som styrelsens ordf\u00f6rande. Verksamheten flyttades till den sockerfabrik Mattsson \u00f6vertagit i Landskrona 1849. Detta f\u00f6retag kom sedermera att bli en av grundarna av Svenska Sockerfabriksaktiebolaget<\/em>, SSA, 1907.<\/p>\n Sockerbruket Patrioten upph\u00f6rde 1846 att raffinera importerat r\u00e5socker. Lokalerna i det stenhus vid G\u00f6ran Olsgatan med den tinnade gaveln ink\u00f6ptes nu av dansken Hedeman-Gade som efter misslyckande med att driva sockerframst\u00e4llning \u00f6vergick till bryggeri, Mattssonska\u00a0bryggeriet<\/em>.<\/p>\n Det finns dock ett par uppf\u00f6ljare: 1869 grundades Malm\u00f6 Sockerfabriks AB<\/em>, men f\u00f6retaget kom dock att bedriva sin verksamhet i Arl\u00f6v trots namnet.\u00a0Malm\u00f6 Sockerfabriks AB<\/em> var ocks\u00e5 en av de akt\u00f6rer som bildade SSA 1907. Trots att n\u00e4stan all svensk sockerindustri var bel\u00e4gen i Sk\u00e5ne, valde SSA\u00a0av troligtvis politiska sk\u00e4l att placera sitt huvudkontor i Stockholm. 1923 valde man dock att flytta sitt huvudkontor till en ny, pampig byggnad vid Fersens V\u00e4g i Malm\u00f6. SSA s\u00e5ldes 1992 till danska DANISCO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vad g\u00e5r upp mot en sk\u00e5l med jordgubbar en solig sommardag? Och naturligtvis m\u00e5ste man ju ha lite socker p\u00e5 dem. Socker, som en g\u00e5ng i tiden var en dyr lyxvara och odlades i tropikerna, har idag vanligen sina r\u00f6tter … Forts\u00e4tt l\u00e4sa