![\"\"](\"http:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/6\/67\/Julfirande,_borgerlig_hemmilj\u00f6_runt_sekelskiftet_1900._Familj_dricker_kaffe_i_salongen_-_Nordiska_Museet_-_NMA.0036172.jpg\")
<\/p>\nVad f\u00f6rknippar man med julhelgen? F\u00f6rutom r\u00f6dn\u00e4st och r\u00f6dkl\u00e4dd farbror, s\u00e5 \u00e4ven god mat och massor av s\u00f6tsaker. Man skulle utan problem kunna utn\u00e4mna julhelgen till \u00e5rets s\u00f6taste h\u00f6gtid. Alltifr\u00e5n s\u00f6ta drycker \u2013 julmust, gl\u00f6gg och synnerligen s\u00f6tt jul\u00f6l \u2013 till hemlagad kola, kn\u00e4ck, pepparkakor och annat. Recepten antyder g\u00e4rna att det finns en \u00e4ldre historia bakom.<\/p>\n
Ur ett historiskt perspektiv \u00e4r detta inte konstigt. Tv\u00e4rtemot vad vi f\u00f6rest\u00e4ller oss idag uppfattades fett (i form av gr\u00e4dde och sm\u00f6r) och socker som exklusiva produkter. Samtidigt sj\u00f6nk priset p\u00e5 socker i f\u00f6rh\u00e5llande till inkomsten vid tiden omkring sekelskiftet 1900. Socker blev till billig lyx.<\/p>\n
<\/p>\n
Idag \u00e4r socker en vara som st\u00e5r i centrum f\u00f6r olika debatter. SVT<\/a> lyfte h\u00e4romdagen att ”Livsmedelsverket kr\u00e4ver plan mot socker”:<\/p>\n Redan 2005 lade Livsmedelsverket fram underlag f\u00f6r en handlingsplan till regeringen, som inneh\u00f6ll 79 f\u00f6rslag p\u00e5 insatser f\u00f6r att f\u00e5 oss att \u00e4ta b\u00e4ttre. En viktig del var d\u00e5 att f\u00e5 ner just sockerkonsumtionen. […]\u00a0Rapporten har blivit en modell f\u00f6r flera andra l\u00e4nders handlingsplaner. Men i Sverige har det aldrig blivit n\u00e5gon handlingsplan fastst\u00e4lld. Sverige \u00e4r ett av tre l\u00e4nder i Europa som inte har en s\u00e5dan h\u00e4r handlingsplan.<\/p><\/blockquote>\n Den ansvarige ministern, Eskil Erlandsson (C), svarar med sedvanlig insikt:<\/p>\n \u2013 Man kan alltid t\u00e4nka sig olika typer av planer f\u00f6r saker och ting, men jag tycker att handling \u00e4r det viktigaste.<\/p><\/blockquote>\n \u00c5tta \u00e5r \u2013 ingen plan, ingen handling.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vad f\u00f6rknippar man med julhelgen? F\u00f6rutom r\u00f6dn\u00e4st och r\u00f6dkl\u00e4dd farbror, s\u00e5 \u00e4ven god mat och massor av s\u00f6tsaker. Man skulle utan problem kunna utn\u00e4mna julhelgen till \u00e5rets s\u00f6taste h\u00f6gtid. Alltifr\u00e5n s\u00f6ta drycker \u2013 julmust, gl\u00f6gg och synnerligen s\u00f6tt jul\u00f6l \u2013 … Forts\u00e4tt l\u00e4sa